Soepen
Verse soep is niet alleen heel voedingsrijk, het is de perfecte hongerstiller die heel weinig kilocalorieën bevat. We kunnen er alle soorten groenten in verwerken, die ons essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen vezels & antioxidanten aanleveren. Omdat het hoofdingrediënt water is, draagt soep bovendien bij aan onze dagelijkse vochtinname. Alleen maar voordelen dus! Laat je niet verleiden door instant-soepen in poedervorm of brik, deze zijn veelal ongezonder en ook een stuk duurder dan gewone verse soep maken.
Groenten
Groenten zijn het allerbelangrijkste onderdeel van je lunch & diner. Vooraleer je je neus ophaalt, groenten kunnen best lekker zijn !
- Focus op groene groenten, die boven de grond groeien !
• Groene kool
• Broccoli
• Spinazie
• Groene paprika
• Courgette
• Komkommer
• Erwten
• Boontjes
• …
- Verwerk groenten in een ei-gerecht !
• Champignons ( veel soorten )
• Ajuin ( ook pijpajuin, … )
• Paprika
• Courgette
• …
- Maak eens puree van je favoriete groente.
- Ontdek snel bloemkool- & broccolirijst.
- Al gehoord van bloemkoolsaus of butternut pompoensaus ?
- Puree van zoete aardappel of knolselderblokjes.
Vlees, vis & ei
Naast een flinke portie groenten heeft je lichaam natuurlijk nog nood aan vetten & eiwitten. Dierlijke eiwitten halen we voornamelijk uit vlees, vis & ei.
- Mager, wit vlees
• Kip
• Kalkoen
• Gevogeltereepjes
- Mager, rood vlees
• Mager biefstuk
• Varkenshaasje
• Kalfsgebraad
• Hespeblokjes ( in gebakken eitje )
- Vette vissoorten
• Zalm
• Haring
• Makreel
• Paling
• Forel
- Magere vissoorten
• Tong
• Kabeljauw
• Tonijn
- Schaal- & schelpdieren
• Mosselen
• Kreeft
• Krab
• Surimi
• Oesters
• Scampi’s
• Garnalen
• Gamba’s
- Eieren
• Gekookte eitjes in een salade
• Gebakken eitje in de pan ( zie groenten )
- Vervangers
• Vegetarische Gyros
• Vegetarische groentenballetjes
En mijn patatjes ?
Aardappelen, alsook rijst en pasta’s zijn voornamelijk dikmakers. We halen hier enkel energie uit, voor de rest hebben deze meestal geen nutritionele waarde. Hieronder kan je een aantal alternatieven terugvinden die je wel kan gebruiken.
• Rijst : Broccoli– & bloemkoolrijst
• Aardappelen : zoete aardappelen
• Pasta : Konjac
Droog eten ?
Gezond moet niet droog zijn, maak zelf een lekkere en gezonde saus !
• Bloemkoolsaus ( recept )
• Butternutpompoensaus ( recept )
• Tomatensaus
• Kokosmelk-currysaus ( recept )
